。

　　江风加入调料，然后直接倒入20斤的新鲜鸡爪。

　　泡鸡爪的工序很简单，就是水开后中火煮15分钟，用手指尖掐一下鸡爪，能轻松掐破皮就行。

　　然后用冷水冲，把沫子冲干净。

　　江风让哈丹处理鸡爪，煮熟泡好洗干净。

　　他又让布日古德取来两个冷藏盒，然后开始切配菜，准备把鸡爪卤起来。

　　卤汁很有讲究，他切下来一些翠绿的芹菜，鲜红的辣椒，再加上花椒，和少许泡椒。

　　此外，江风又加入白醋、鸡精、盐，时不时就尝尝味道，哪个味道少了就加哪个。

　　最后补上一些八角和香叶。

　　老孙和哈丹把鸡爪都煮熟，这倒也不难。

　　然后，江风把格尔雅也喊过来，几人一起给鸡爪去骨。

　　江风的刀工极好。

　　只见他拿着鸡爪放在掌心，另一手拿着锋利的厨刀，用刀从鸡爪腿骨的方向向上一划。

　　再用手指在鸡爪腿骨两侧用力一捏，鸡爪的小腿骨就被扯下来了。

　　处理趾骨方法类似，一划，一捏，一扯。

　　江风的手法熟练而又稳定。

　　无人机直播着露天灶台的场景。

　　热火朝天的制作鸡爪场面，让粉丝们也颇为的兴奋。

　　【场主这刀工真快！】

　　【还没看清就搞定了！】

　　【他不怕划到手吗？】

　　【我什么时候能练出这样的刀工啊！】

　　【我手指头还在的时候，我和场主的刀一样快！】

　　大家热火朝天的干活儿，有江风跟在一起干，而且还是干得最快的那个，其他员工的效率也很高。

　　没多久，桌子上就多了一大盆无骨鸡爪。

　　农家生活就是这样，偶尔做点卤肉什么的来卖，也是一种不错的体验。

　　等鸡爪差不多了，江风就开始配料，把鸡爪卤起来，封箱。

　　处理鸡爪不难，人们都会。

　　卤肉的核心还是卤的味道。

　　这次的卤汁是江风自己配出来的。

　　员工们都格外期待，等着吃江风做出来的大餐。

　　“这什么时候能吃，我先替大家尝尝味道。”

　　哈丹迫不及待的问道。

　　江风笑着回道：“我加的料足，也得要一天才能入味儿。”

　　“所以要想吃，还是得等明天下午才行。”

　　听到江风说要这么久，哈丹只能耐住性子。

　　江风的厨艺现在都是公认的厉害，他琢磨出来的东西，保准都好吃。

　　这次的鸡爪也不例外。

　　马上丰收节要到，今年的丰收节，又要热闹了。

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