是我们熟悉的陆大夫,陆大夫您好。”
这时镜头切换到陆朝颜脸上,陆朝颜落落大方的打招呼:“大家好,又见面了,感谢大家一如既往的收看走进中医。”
镜头单独给过陆朝颜之后就拉远了,开始整体拍摄节目间的搭景,另外还有两个镜头专门拍主持人和陆朝颜。主持人和陆朝颜已经进入了问答模式。
主持人:“刚才在台下的时候,我和您聊天,您说今天要讲一个不一样的中医知识,我问您,您还卖关子,现在是不是能公布答案了呢。”
陆朝颜:“嗯,今天不讲中医医术,讲中医养生,讲药膳。”
主持人:“药膳?是用中药制作膳食的意思吗?”
陆朝颜:“这么说并不准确,应该说是以药材和食材为原料,经过烹饪加工,制作成一种具有食疗作用的膳食。它是传统的中医医术与传统的烹调相互融合的产物,既药食同源之理。”
主持人:“听起来药膳这门学问和中医一样源远流长呢,那么还请陆大夫跟我们聊聊药膳的起源。”
陆朝颜:“药膳的起源,和中医的起源一样,最早可以追溯到上古时代,人们在寻找食物的过程中,经过长期的不断摸索,逐渐分清了药物和食物,将有治疗作用的动植物与矿物归于药物,将能果腹充饥,有益身体的动植物归于食物,中药由此起源,人们对食物的认识也由此产生。
由此也可见,药物和食物的来源一样,这就是药食同源,而利用食物的不同性能和功效来更好地保持和增强人体健康,就形成了中医药学中的一种独特治疗方法,被称为食疗,也叫药膳。
古时候的药膳师地位甚至比大夫还高,毕竟只有富贵人家才请得起药膳师,尤其是在皇宫里,只有皇帝和品阶高的嫔妃才能有专门的药膳师为他们保养身体……”
药膳一门被陆朝颜娓娓道来,中间夹杂着主持人的提问,两人用这种一问一答的方式把什么是药膳讲的清清楚楚,明明白白。
“说了这么多,大家可能都想让陆大夫传授几道药膳,陆大夫,您就给大家说说,有没有一些简单的,在家就能自己做的药膳呢。”主持人问道。
“药膳其实非常简单,并不难做,通俗点说,就是在食材中添加药材,只需要控制好药材的量就行了。现在是冬季,我就说一道最简单的黑米党参山楂粥吧。”陆朝颜说道。
主持人:“我们洗耳恭听。”
陆朝颜:“准备党参15克,山楂10克,黑米100克。党参切片,山楂去核,和黑米一起入锅,用大火煮沸之后转小火,炖50分钟就可以吃了。”
主持人:“听起来很简单的样子,晚上回家我就试试。不过这道药膳有什么功效呢?”
陆朝颜:“我们常说三九补一冬,来年无病痛,因此大家都习惯冬天进补,但如果进补不当,或者锻炼不足的话,滋补的东西吃多了就会出现积食,消化不良等问题。这就需要开胃行气,消食化滞的山楂了。山楂既是药物又是食物,不仅好吃,还具有降血脂,血压,强心,抗心律不齐等作用。而黑米可以抗衰老,预防动脉硬化,降低患心脑血管疾病的风险。”
主持人:“哇,没想到黑米和山楂这种日常的食物还有这样的功效呢。真是受益匪浅,陆大夫,你再多教大家几道日常的药膳呗,我们也趁着机会偷偷师。”
陆朝颜:“好的……”
主持人和陆朝颜配合默契,一问一答,编导通过机器观看着,第n次为自己的机智点赞,当初要不是自己看重这个节目有发展潜力,跟台里立了军令状来做这个节目,现在自己在台里的地位还不能如此稳固呢。
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