就只多了五两,买了铺子也肯定没多少钱了,然后心里励志要在铺子好好干,快点给家里挣钱。
“爹爹,得做放糕点的木架子,像徐记那样把糕点放出来让大伙儿看得见,不过我们的木架子可以做得新颖一点。”余青梅说道。
“我们青梅已经想好木架子的样子了?”余老头笑着问道。
“对,不知道好不好做。”余青梅说道。
“放心,爹爹怎么也得做出来。”余老头笑着说道。
“我现在就去画。”余青梅说完就下了凳子跑出厨房。
“下午你们做木工,我们打蛋做蛋糕。”余何氏对着余老头说道,自从余老头改良了打蛋器,用竹子编做而成,这重量下降了很多,余何氏她们都能轻松驾驭。
下晌一大家子都没闲着,兔兔和妞妞都在院子里缝头绳。
余青梅把画的木架子图给余老头看,配上讲解,余老头秒懂;余何氏婆媳三人加上余小伟打着蛋。
蛋白打发好,跟蛋黄的面糊混合,上下搅匀,烤炉就升起来了,余何氏拿出铁质模具,把面糊倒入其中,然后把模具放到烤炉里面,开始烤制。
为了烤蛋糕、面糕和其他新糕点,余青梅特地又画了一批模具,先前的面糕烤的虽然好吃,但样子还不够好看,之前没有铁盘,直接放在铁丝网状的架子上,底部都被勒出丝网的印子。
特地去宋家铁铺定制了蛋糕模具:圆形的(跟现代八寸的烤盘模具相似);方形的(大大的正方形,十五公分的高度,到时可以切成小块卖);椭圆形的小模具。
面糕模具:现代最传统的砖头型,烤制吐司,以后还能先做三明治卖;大长方形铁盘,一个烤盘能放多个面糕。只要烤盘底部光滑无痕,面糕的造型全靠手法。
目前就这么多模具,以后要做新造型的可以再打。
一盏茶的时间,整个院子里弥漫着奶香、鸡蛋香,味儿比蒸的浓郁很多。
“小妹,这味道真是馋人。”余小伟看着烤炉笑着说道,“不知道味道跟蒸的比起来有什么不同,真想快点尝尝,闻着这味真让人受不了。”
兔兔和妞妞也馋的咽着口水。
烤的这点也是一大招揽顾客优势,香气诱人,人来人往,口袋里能拿出点钱用的,准会按捺不住的想买点尝尝。
蛋糕出炉,涂涂、牛牛也下学回来了,余老头他们也放下手上的活计,大伙儿一起吃热腾腾的蛋糕。
“嗯,比蒸的香,这口感,蒸蛋糕的较为松软,烤的相对比较蓬松,各有千秋。”余小伟吃着烤蛋糕说道。
余青梅赞同点头,“这蛋糕我们做蒸的和烤的两种,味儿都好,但口感不同,青菜萝卜各有所爱。”
余老头他们都说好。
蛋糕没有奶油、乳酪等做搭配,就只能做这样最简单的;但面糕就不同了,余青梅很期待明儿做面糕。
睡前让余何氏泡了红豆。
第二天一早,余大伟和余中伟把石臼等东西运到镇上铺子,其他人都留在家中忙碌。
余青梅醒了就开始准备做面糕要用的材料,面已经发的差不多了,今儿准备做红豆馅的和肉松馅的面糕,再烤一个大砖头,做三明治给大伙儿尝尝。
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