你找谁啊。”余老头一脸正色道,“而且这个也不适合我们青香斋,我一想酒楼再合适不过了。”
万云生点头,“现在天只会越来越冷,吃这个真是再合适不过了,到时我把这方子也给东家一份,这个锅子只怕要掀起一阵风潮喽。”
余老头一家子听了都很欢喜。
“余大哥,这个方子的买卖,我们去屋里谈?”万云生问道。
余老头点头起身,引着万云生去了余小伟屋子,那里有桌椅,笔墨纸砚也一应俱全。
余何氏和余青梅跟着一起进了屋子,四人围着圆桌坐下了。
“余大哥,我也就打铁趁热了,今儿看了那些稀奇的东西,只怕也需要时间做,现在我们谈妥当了吧,明儿开始就能做起来了。”万云生看过那锅子和底部放炭的架子,就知道是特地做的。
“我们找镇上的宋家铁铺打的,他家的手艺好,只要有图纸,都能做出来呢,我们店铺里的铁器都是他家给做的。”余何氏笑呵呵的说道,无形之中给宋家铁铺打了广告了。
万云生听了心里就记进去了。
“余大哥、余嫂子,这个锅子的酱料,丸子,我全部都要,我也就直接开价了,全部东西合在一起。”万云生伸出三根手指,“三百两。”
余老头和余何氏惊讶的瞪大了眼,“三百两!这么多!”
“这个价格是不低,但也合乎情理的。”万云生笑呵呵说道。
“云生,这个锅子虽然新奇,但只要你一摆出去,其他都会跟风的,生意……”余老头一脸为难的说道。
这个余青梅跟自己说过,锅子、架子,只要好些的打铁匠一看都能做出来,新奇就只有酱料和鱼丸了,但只要尝到什么食材做的,时间久了,好点的厨师也能研制出来。
万云生笑着摆手,“余大哥,这个你们不用替我担心,酒楼都是这样竞争的,我知道。不过只要名声打出去了,就算相同,人家也会常来我们酒楼的,而且我们毕竟是首例,影响会更大些。”
余青梅听了暗自点头,说得好啊,生意就是竞争,吃食大多千篇一律,管理经营手段才是最重要的。
“万掌柜,这个锅子的肉可以多样的,牛肉、羊肉更适合涮,也适合冬天吃;豆腐也好,这次没来得及做。”余青梅抬头说道,“但最重要的并不是肉,冬天最缺的是新鲜蔬菜。”
万云生听了眼睛一亮,这个自己当然知道,不过既然余青梅提出来了,难道是有其他法子。
“冬天少蔬菜主要是天气太冷了,有条件能造个暖屋专门用来种蔬菜,那倒是没什么问题。”余青梅说道,然后看见万云生有些尴尬的脸色,想来这个是不太现实。
“没有可以发豆芽吃。”余青梅紧接着说道。
“豆芽?”万云生、余老头和余何氏三人都疑惑问道,“是什么?”
“等我一下。”余青梅下了凳子开门出去了。
发豆芽很简单,五天前余青梅也就自己一人试验了一番,找了个小竹筐,准备了纱布,这些都清洗干净。
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