傅旗开得胜，马到功成。”
与谢统领分开后，刘子龙三人和其他的七名大厨一起进入了比赛区，向官员提交了他们今天的参赛菜单，然后才回到休息区继续等待比赛开始。谢统领也回到了昨天的位置等待比赛，而昨天坐在他对面的周统领已经和另一位同僚调换了座位，躲到最边上去了，谢统领难得落得清净，心情也变得愉悦了。
大概过了一刻钟的时间，昨天的那位官员来到了赛场中间微笑的说着：“各位大人、各位师傅，上午好。今天的比赛规则在昨天已经公布了，晋级的十位师傅也在昨天已经抽出了要参赛的指定食材，还有一点要补充的是，今天的比赛时间为6小时，等到傍晚时分，华兰公主、黄大人和赖大人一行来到评委席对各位师傅的菜品进行品尝点评，并选出最后的五强选手，下面就由我公布本轮各位师傅的参赛菜品，宣布完后比赛正式开始。”
“一号王师傅抽中的食材是鱼，参赛菜品是捞起鱼生。”
“二号李师傅抽中的食材是猪，参赛菜品是均安蒸猪。”
“三号张师傅抽中的食材是鸭，参赛菜品是姜母鸭。”
“四号陈师傅抽中的食材是鹅。参赛菜品是潮香卤鹅。”
“五号余师傅抽中的食材是鸡，参赛菜品是秘制糯米鸡。”
“六号刘师傅抽中的食材是猪，参赛菜品是鸿运乳猪。”
“七号吴师傅抽中的食材是鸡，参赛菜品是炸子鸡。”
“八号关师傅抽中的食材是鸭，参赛菜品是八宝鸭。”
“九号梁师傅抽中的食材是鱼，参赛菜品是一鱼多味。”
“十号许师傅抽中的食材是鹅，参赛菜品是惠湖碌鹅。”
官员把十道菜品宣布完后，等候区的十名大厨就开始进场了。由于这次比赛的时间比较充足，他们都是进入了食材区细心的挑选需要的食材配料。虽然抽到的食材是指定的，可是一种食材也有很多种类细分，就好像鱼类里包含着海鱼、江鱼和河鱼，所以这些大厨还是可以从中挑选适合自己菜品的品种。
一号王师傅进入了食材区后很快就选了一条四斤左右鲜活的草鱼带回了一号厨台，他找了一个木桶装上清水把鱼养了起来，然后他不慌不忙的把选黄姜、香葱、大蒜、萝卜这些清洗干净切丝，小菜切后他又开始炸花生米了，等花生米放凉后磨成碎粒备用。草鱼虽然养在木桶里，不过王师傅每隔一个小时就给桶里换水，相比其他那些忙碌的大厨，他算是比较空闲的人了。
二号李师傅在食材区选了一只100多斤的中型猪，让食材区的屠夫帮忙处理后用一块门板抬回了二号厨台，肉猪清洗好血水后，李师傅用刀把猪里面的大骨头全部剔出来，然后用小刀不停的在肉上划着，等把全部的肉滑好后，才开始炒
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